Autor: M H

🍂 Ein herbstliches Fest voller Kürbis, Lachen und einem beinahe spektakulären Abgang

Wenn die Tage kürzer werden, die Luft nach feuchtem Laub riecht und der erste Nebel über den Gärten hängt, dann weiß man: Es ist Zeit für den traditionellen Kochabend im Zeichen des Herbstes. Und dieses Mal – beim 76. Kochabend – stand alles im Zeichen eines einzigen, leuchtend orangefarbenen Helden: dem Kürbis.

Doch bevor wir über das Menü sprechen, müssen wir über den Moment sprechen. Jenen Augenblick, der den Abend prägte, die Stimmung hob und vermutlich noch Jahre später erzählt werden wird.

🍁 Ein Abend, der mit einem Knall hätte enden können – oder besser: mit einem Glasbruch

Mitten im geschäftigen Treiben musste einer der Teilnehmer kurz unterbrechen. Soweit nichts Ungewöhnliches. Doch bei seiner Rückkehr war er offenbar so verzweifelt und in Gedanken versunken, dass er zielstrebig und ohne zu zögern auf die geschlossene Glasfront zuging – als wäre sie gar nicht da.

Nur ein spontaner Reflex und ein glücklicher Zufall verhinderten, dass der Kochabend um eine Glasreparatur und eine medizinische Notfallversorgung erweitert werden musste.

Die Runde war sich einig: Das war das Highlight des Abends.

Zwischen herzhaftem Lachen und ungläubigem Kopfschütteln wurde die Szene immer wieder nacherzählt. Und obwohl aktuell keine Spätfolgen erkennbar sind, bleibt ein Rest Unsicherheit: Vielleicht kommt da noch was.

🎃 Das Menü – Kürbis in seiner schönsten Form

Trotz aller Belustigung wurde das Motto des Abends mit beeindruckender Konsequenz umgesetzt. Der Kürbis zeigte sich in vier vollkommen unterschiedlichen Rollen – und jede davon überzeugte.

🥄 Gruß aus der Küche: Cremige Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen

Ein klassischer Einstieg, aber perfekt verfeinert. Die Suppe war samtig, warm und genau das, was man an einem Herbstabend braucht. Die gerösteten Kerne sorgten für den nötigen Crunch.

🍽️ Vorspeise: Kürbis-Miso-Fondant

Eine mutige Kombination, die sich als Volltreffer erwies. Die salzige Tiefe des Miso verband sich mit der süßen Erdigkeit des Kürbisses zu einem kleinen Kunstwerk.

🍗 Hauptspeise: Kürbis-Risotto mit Entenbrust

Das Risotto war cremig, aromatisch und perfekt abgeschmeckt. Die Entenbrust – zart, saftig, mit einer knusprigen Haut – setzte dem Gericht die Krone auf.

🍰 Nachspeise: Kürbis-Cheesecake

Ein Dessert, das man nicht erwartet, aber sofort liebt. Der Kürbis gab dem Cheesecake eine warme, würzige Note, die perfekt in die Jahreszeit passte.

🌙 Wenn die Nacht dunkler wird – und einige noch etwas „Schwarzes“ brauchen

Gegen später Stunde verabschiedete sich die Hälfte der Köche – vermutlich erschöpft von den kulinarischen Höhenflügen und den emotionalen Tiefen der Glasfront-Beinahe-Kollision.

Die andere Hälfte jedoch war noch nicht bereit, den Abend zu beenden. Sie wollte sich noch etwas „Schwarzes“ genehmigen – und tat dies dann auch.

Was genau dieses „Schwarze“ war, bleibt wie immer ein charmantes Geheimnis der Runde. Aber es rundete den Abend ab, wie ein letzter kräftiger Pinselstrich auf einem herbstlichen Gemälde.

🍂 Fazit: Ein Abend voller Geschmack, Geschichten und einem Hauch von Gefahr

Der 76. Kochabend war mehr als nur ein kulinarisches Treffen. Er war ein herbstliches Fest, ein Kürbis-Feuerwerk und eine humorvolle Erinnerung daran, dass selbst geschlossene Glasfronten nicht immer als solche wahrgenommen werden.

Ein Abend, der in Erinnerung bleibt – und der Lust macht auf den nächsten.

Der 75. Männerkochabend – ein Jubiläum zwischen Burrata, Derby-Drama und Darts‑Legenden

Der 75. Männerkochabend – eine Zahl, die man sich auf der Zunge zergehen lassen kann wie eine perfekt geschmolzene Kräuterbutter auf frisch gebratenem Lammlachs. Und genau so hat sich der Abend auch angefühlt: vertraut, entspannt, köstlich und am Ende völlig eskaliert – aber auf die beste Art.

Ein Menü, das nach Sommer, Grill und guter Laune schmeckte

Kulinarisch war der Abend ein Paradebeispiel dafür, wie man mit überschaubarem Aufwand ein Menü zaubert, das trotzdem nach „Sterneküche im Freundeskreis“ klingt.

• Gruß aus der Küche: Burrata‑Dip mit gerösteten Tomaten – cremig, warm, perfekt zum Start.
• Vorspeise: Melone‑Mozzarella mit Parmaschinken und Basilikumdressing – ein Klassiker, aber in der Runde immer wieder ein Hit.
• Hauptgang: Lammlachse Sous Vide, dazu frische Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und bunte Grillgemüsespieße – zart, aromatisch, ein echter Männerkochabend‑Signature‑Dish.
• Nachspeise: Gegrillte Pfirsiche mit Joghurt, Honig und Vanilleeis – ein Dessert, das nach Urlaub schmeckt und trotzdem mitten in der Nacht noch für Adrenalin sorgt.

Getränketechnisch ging es einmal quer durch die Sommerbar: Desperados → Caipirinha → Brazilian Mule → Geiger Sommerlaune. Eine Reihenfolge, die man so vermutlich nur bei uns findet.

Das Derby‑Drama: Wenn das Essen läuft, aber der Stream nicht

Der Abend war entspannt – zumindest bis zu dem Moment, an dem der Gastgeber das Derby einschalten wollte. Alle wollten es sehen. Niemand konnte es sehen. Der Fernseher verweigerte die Zusammenarbeit.

Doch zum Glück gibt es in jeder Runde diesen einen Menschen, der sich mit Technik auskennt, sie versteht und sie – wenn nötig – auch bezwingt. Nach einigen Minuten, die sich wie eine kleine Fußballkrise anfühlten, lief das Spiel dann doch. Unspektakulär, wie sich herausstellte. Ganz anders als unser Essen.

Der späte Showdown: Darts, Drama und Dorf‑Open‑Emotionen

Richtig legendär wurde es erst spät in der Nacht. Die Darts‑Scheibe kam raus. Die beiden Finalisten der letzten „Dorf‑Open“ wurden herausgefordert. Und dann begann ein sportliches Drehbuch, das Hollywood so nicht hinbekommen hätte.

Spiel 1: Die Herausforderer gewinnen überraschend. Spiel 2: Die „Champions“ setzen sich knapp durch. Spiel 3: Favoriten dominieren – bis die Herausforderer aus dem Nichts zurückkommen und mit einer Serie von Bulls‑Treffern das Ding drehen. Spiel 4: Die Herausforderer führen mit fast 200 Punkten, deklassieren ihre Gegner – bis die Technik versagt und das Spiel neu gestartet werden muss.

Diskussionen? Ja. Emotionen? Auch ja. Neustart? Musste sein.

Und als dann auch noch die Punktevergabe durcheinander geriet, spielten die Herausforderer einfach weiter, als wäre nichts gewesen – und holten sich erneut den Sieg.

Am Ende waren sie nicht nur Sieger des Abends, sondern auch Sieger der Herzen. Kann man das so schreiben? Ja, kann man.

Fazit: Ein Jubiläum, das alles hatte

Ein Menü zum Reinlegen. Ein Derby, das keiner gebraucht hätte. Ein Darts‑Drama, das keiner erwartet hat. Und ein Männerkochabend, der einmal mehr gezeigt hat, warum diese Tradition seit 75 Ausgaben lebt: Wegen der Menschen, wegen des Essens, wegen der Geschichten, die man nur gemeinsam erlebt.

Wenn der 76. Abend auch nur halb so gut wird, kann man sich jetzt schon darauf freuen.

Ein Abend, der fast nicht stattgefunden hätte: Das Motto Feige stand bis zuletzt auf der Kippe, weil die Früchte partout nicht aufzutreiben waren. Am Ende wurde es nicht nur ein Erfolg, sondern auch ein kleines (gar nicht feiges) Kapitel in unserer Reihe — der erste vegetarische Kochabend.

Die Jagd nach den Feigen und die Rettung in letzter Minute

Die Vorfreude war groß, die Einkaufsliste sorgfältig und vollumfänglich geschrieben. Dann die Ernüchterung: die üblichen Quellen meldeten Fehlbestand und fehlende Liefermöglichkeiten. Für einen Moment hing alles in der Luft — Menü, Stimmung, Planung. Die Küche stand bereit, die Gäste waren eingeladen, und die Feige war plötzlich der unsichere Faktor (gedanklich wurde das Motto schon auf „Birne“ umgebaut).

Glücklicherweise klappte es doch noch. Eine einzige Obststeige wurde aufgetrieben mit der ungefähr benötigten Feigen-Anzahl und plötzlich lagen die Früchte da: reif, duftig und genau so, wie man sie sich für ein Feigenmenü wünscht. Die Erleichterung war spürbar; die Stimmung kippte von angespannt zu ausgelassen. Der Abend konnte starten.

Das Menü und kurze Geschmackseindrücke

Gruß aus der Küche Ziegenkäse Feigen Tatar mit Rosmarin Crumble & Balsamico Cremiger Ziegenkäse trifft auf süße Feige; der Rosmarin‑Crumble sorgt für Textur, der Balsamico für die nötige Säure. Ein Auftakt, der sofort neugierig macht.

Vorspeise Feigen Portwein Schaumsuppe mit Thymian & Parmesan Chip Warme, samtige Suppe mit einer dezenten Portwein‑Tiefe. Der Parmesan‑Chip bringt Salz und Crunch, Thymian rundet das Aroma ab.

Zwischengang Feigen‑Carpaccio mit Burrata, Pistazien‑Dukkah & Chili‑Limetten‑Öl Der überraschende Star des Abends: hauchdünne Feigenscheiben, die mit der cremigen Burrata verschmelzen. Dukkah liefert Nussigkeit und Würze, das Chili‑Limetten‑Öl einen lebhaften Kontrast.

Hauptspeise Gefüllte Ravioli mit Feigen Senf Honig & brauner Salbeibutter Hausgemachte Pasta, eine Füllung, die süße und würzige Noten vereint, und die nussig‑buttrige Salbei‑Butter — ein sehr harmonischer, tröstlicher Gang.

Nachspeise Warme Feigen im Blätterteig mit Mascarpone Vanille Creme & Lavendelhonig Knusprig, warm und aromatisch: Lavendelhonig und Vanille‑Mascarpone geben dem Abschluss eine feine, blumige Süße.

Wein, Cocktails und die kleine Eskapade

Die geplante Weinfolge war sorgfältig abgestimmt, wurde aber nur bedingt eingehalten. Einer der Gäste entschied sich spontan, den Alkoholgehalt deutlich anzuheben und schlug stattdessen Cocktails vor. Die Weinfolge wurde daher zeitnah verworfen und durch eine Reihe kreativer Drinks ersetzt.

Der Cocktail‑Enthusiast mixte mit Elan, die Drinks waren überraschend gut — bis zu dem Moment, als er sich für einen Power‑Nap auf der Couch entschied. Seine Abwesenheit wurde mit kritisch beäugt; die Stimmung blieb heiter und entspannt. Die Kombination aus Wein, Cocktails und guter Gesellschaft machte den Abend lebendig und unvorhersehbar.

Bedeutung des Abends und Atmosphäre

Dieser Kochabend war in mehrfacher Hinsicht besonders:

• Erster vegetarischer Abend unserer Reihe — und er funktionierte ohne Abstriche an Geschmack oder Raffinesse.
• Die Feige zeigte ihre Vielseitigkeit: von herzhaft bis süß, von roh bis gebacken.
• Trotz der anfänglichen Krise blieb der Gastgeber gelassen; das rettende Gefühl, als die Feigen doch noch ankamen, war fast greifbar.
• Humor und Improvisation waren wieder einmal die besten Zutaten: ein Cocktail‑Experiment, ein Nickerchen auf der Couch und viele Lacher.

Fazit

Der 74. Kochabend bleibt als warmherziger, überraschender und sehr genussvoller Abend in Erinnerung. Die Feige hat uns gezeigt, wie wandelbar sie ist — und dass ein Menü, das auf einer einzigen Zutat basiert, trotzdem facettenreich und spannend sein kann. Am Ende war alles wie immer: lecker, lustig und kurzweilig — mit einer neuen Note: vegetarisch und voller kleiner, unvergesslicher Momente.

Männer, das war gestern wieder ein Abend für die Geschichtsbücher:
Kulinarisch irgendwo zwischen Sterne-Restaurant und „Hauptsache Fleisch“, getränketechnisch stabil auf Champions-League-Niveau und beim Darts wurden Präzision, Talent und teilweise auch komplette Blindheit eindrucksvoll demonstriert.
Danke für den grandiosen Abend – selten so viel gelacht, gegessen und die Flugbahn von Pfeilen angezweifelt.
Fazit: Essen top, Getränke top, Gesellschaft sowieso top. Wiederholungsgefahr sehr hoch! 🍻🎯🔥

Ich werte das mal als „netten und gut gemeinten Ansatz“ mich bei der monatlichen Blog-Arbeit zu „unterstützen“, wenngleich sich der Eigenanteil vermutlich in sehr geringem Bereich bewegt hat! Dann komme ich meiner „Pflicht“ eben auch noch nach und schreibe was zum „kulinarischen Teil“ des Abends – wie gewünscht. Ich hoffe zur allgemeinen Zufriedenheit!?! Denn Ihr wisst ja – Ihr könnt gerne auch selber einmal übernehmen!

Am Abend des 73. Männerkochabends versammelten sich die MItköche erneut in bewährter Runde, um der kulinarischen Pflege des Clublebens nachzugehen. Der Ablauf folgte – zumindest in groben Zügen – der traditionellen Struktur, auch wenn kleinere Verzögerungen aufgrund von „organisatorischen Besonderheiten“ (Kind abholen/abliefern, Kinderbetreuung organisieren, …) wie üblich nicht ausblieben.

Gruß aus der Küche

Zu Beginn wurde ein Crostini mit grünem Spargel gereicht. Klingt edel, sah auch edel aus – insbesondere die Balsamico-Creme verlieh dem ganzen Teller etwas „Glanz“. Die Zubereitung erfolgte nach kurzer gemeinsamer Beratung über den optimalen Bräunungsgrad des Spargel, der schließlich erreicht wurde. Das Ergebnis fand allgemeinen Zuspruch.

Vorspeise

Als Vorspeise wurde ein Lachstürmchen serviert. Ein Name, der Erwartungen weckt. Und tatsächlich: Es war ein Türmchen. Aus Lachs. Und es stand sogar stabil, was man von manchen Teilnehmern zu diesem Zeitpunkt nicht behaupten konnte. Geschmacklich top, optisch überraschend professionell – vermutlich ein Versehen. Geschmacklich erfüllte das Gericht die Erwartungen vollumfänglich.

Hauptspeise

Die Hauptspeise bestand aus Rumpsteak mit Pfefferrahmsoße, begleitet von Spargel im Speckmantel sowie Quetschkartoffeln. Besonders hervorzuheben ist die bemerkenswerte Einigkeit über den Garpunkt der Steaks, die – trotz individueller Vorlieben – zu allgemeiner Zufriedenheit führte. Die Pfefferrahmsoße wurde mehrfach gelobt und als „trinkbar gut“ inoffiziell protokolliert. Die Quetschkartoffeln erfüllten ihren rustikalen Charakter, auch wenn einige Exemplare den Enthusiasmus des Quetschvorgangs deutlicher zeigten als andere.

Nachspeise

Zum Abschluss wurde ein Kokos-Tiramisu mit Erdbeeren gereicht. Ein Dessert, das so sommerlich war, dass man kurz dachte, man säße am Strand. Nur ohne Strand. Und ohne Sonne. Und ohne Meer. Aber mit Erdbeeren. Und die waren wirklich gut.

Der 73. Männerkochabend kann somit als erfolgreich und traditionsgemäß verlaufend in die Vereinschronik aufgenommen werden. Die Gemeinschaftspflege, der fachliche Austausch und die kulinarische Qualität entsprachen dem hohen Standard, den die Runde über die Jahre etabliert hat – trotz oder gerade wegen der kleinen, liebgewonnenen Unzulänglichkeiten, die jeden dieser Abende unverwechselbar machen.

Der 72. Männerkochabend stand unter einem klaren Motto: Ananas in all ihren Facetten. Was zunächst wie eine mutige kulinarische Entscheidung klang, entpuppte sich im Laufe des Abends als roter Faden für ein Menü, das von Kreativität, Mut und einer großen Portion Genuss geprägt war. Und eines vorweg: Der Gastgeber hat sich einmal mehr selbst übertroffen – mit Herzblut, Humor und einer Küche, die trotz kleiner handwerklicher Herausforderungen absolut überzeugt hat.

Ein süßer Start: Gruß aus der Küche

Der Abend begann mit einem mediterran-exotischen Gruß: Ciabatta-Crostini mit Ananas, Burrata und Honig. Die Kombination aus cremiger Burrata, fruchtiger Süße und knusprigem Brot war ein Auftakt, der sofort klar machte: Heute wird’s spannend, heute wird’s anders, heute wird’s gut.

Vorspeise: Ananas-Curry-Suppe mit Ananas-Garnelen-Spießen

Die Suppe war ein echtes Highlight. Würzig, leicht scharf, wunderbar cremig – und dazu die perfekt gebratenen Garnelen am Spieß, die mit den Ananasstücken eine harmonische Brücke zum Motto schlugen. Ein Teller, der zeigte: Hier kocht jemand, der weiß, wie man Aromen balanciert.

Hauptgang: Putenrollbraten mit Ananas, Jalapeños, Käse und Schinken – dazu Focaccia

Der Hauptgang war das Herzstück des Abends – und gleichzeitig der Moment, in dem die Männerkochabend-Tradition ihren typischen Charme zeigte. Beim Zusammenbinden des Rollbratens war die Perfektion vielleicht nicht ganz auf Michelin-Niveau, aber genau das machte es sympathisch.

Denn geschmacklich war der Braten ein Volltreffer:

• Saftige Pute
• Schmelzender Käse
• Würziger Schinken
• Fruchtige Ananas
• Und ein Hauch Schärfe durch Jalapeños

Dazu ein frisch gebackenes Focaccia, das den Teller wunderbar abrundete. Ein Gang, der satt, glücklich und beeindruckt machte.

Nachspeise: Ananasmousse mit Topfencreme

Zum Abschluss wurde es luftig und leicht. Das Ananasmousse war fluffig, fruchtig und perfekt abgestimmt mit der cremigen Topfenkomponente. Ein Dessert, das nicht beschwerte, sondern den Abend elegant ausklingen ließ.

Getränkebegleitung: Ottersheimer Bärenbräu vom Fass

Was wäre ein Männerkochabend ohne das passende Getränk? Das Ottersheimer Bärenbräu vom Fass erwies sich als idealer Begleiter – süffig, ehrlich, regional und mit genau der richtigen Tiefe, um den exotischen Aromen des Menüs standzuhalten.

Fazit

Der 72. Männerkochabend war ein voller Erfolg. Ein Gastgeber, der mit Leidenschaft kocht. Ein Menü, das mutig und stimmig zugleich war. Ein Motto, das konsequent und kreativ umgesetzt wurde. Und eine Runde, die sich einmal mehr daran erinnerte, warum diese Abende so besonders sind.

Ein Hoch auf den Gastgeber – und auf die Ananas, die an diesem Abend ihren großen Auftritt hatte.

Der 71. Männerkochabend fand – wenig überraschend – wieder einmal statt. Die üblichen Verdächtigen, die üblichen Getränke, die üblichen Eskalationen. Man könnte fast meinen, es wäre ein Ritual, das sich selbst schreibt. Aber gut, hier die nüchterne Zusammenfassung eines Abends, der sich genauso angefühlt hat, wie er klingt.

🥑 Gruß aus der Küche

Avocado Burrata Bruschetta.
Ja, war halt Avocado. Mit Burrata. Auf Brot. Sah hübsch aus, schmeckte wie erwartet, also völlig in Ordnung. Niemand fiel in Ohnmacht vor Begeisterung, aber es hat auch keiner geweint. Ein solider Start, der nicht weiter erwähnenswert wäre, wenn ich nicht müsste.

🥔 Vorspeise

Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Frischkäsecreme.
Der Klassiker, der jedes Mal so schmeckt wie der Klassiker. Knusprig, cremig, lachsig – alles wie immer. Die Runde nickte zustimmend, aber niemand sprang auf den Tisch, um eine Ode an die Kartoffel zu singen. Schade eigentlich.

🥩 Hauptspeise

Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln.
Der Tafelspitz war zart, die Soße scharf genug, um kurz wach zu werden, und die Salzkartoffeln… nun ja, sie waren Salzkartoffeln. Ein Gericht, das zuverlässig funktioniert, aber auch niemanden in eine Sinnkrise stürzt. Man aß, man schwieg, man trank weiter.

🍰 Nachspeise

Bienenstich-Tiramisu.
Eine Mischung, die klingt, als hätte jemand zwei Desserts fusioniert, weil er sich nicht entscheiden konnte. Überraschend gut, aber auch nicht so gut, dass man noch Jahre später davon erzählen würde. Ein süßer Abschluss, der den Abend nicht rettete, aber auch nicht ruinierte.

🍺🍷🍹 Flüssige Begleitung

Bier und Wein waren wie immer die Grundversorgung. Dazu gesellten sich Moscow Mule und Jacky Cola, weil irgendjemand immer meint, dass ein Männerkochabend ohne Mischgetränke nicht komplett ist. Die Stimmung stieg, die Präzision beim Dartspielen sank, und irgendwann war alles nur noch ein leicht verschwommener Wettbewerb der Mittelmäßigkeit.

🎯 Der Abendverlauf

Gespielt wurde Dart. Natürlich. In illustrer Runde, wie man so schön sagt, obwohl „illuster“ hier eher bedeutet: leicht angeschickert, mäßig konzentriert und zunehmend egal. Der Abend endete früh – also früh am Morgen. Auch das ist Tradition.

🤦‍♂️ Die unvermeidliche Eskalation

Und ja, selbstverständlich gab es wieder den einen. Den, der sich nicht im Griff hat. Den, der irgendwann meint, körperlich werden zu müssen. Immer die gleichen. Man könnte fast eine Bingo-Karte daraus machen.

Fazit

Ein weiterer Männerkochabend, der genauso verlief wie die 70 davor: gutes Essen, viel Alkohol, mäßige Spieleleistung und mindestens eine Person, die sich danebenbenimmt. Man könnte sagen: alles wie immer. Und genau so fühlte es sich auch an.

Motto des Abends: Schlachtfest

Siebzigste Runde, gleiche Regeln: Männer, Messer, Meckereien und ein Menü, das keine Kompromisse kennt. Thema des Abends war Schlachtfest — roh, ehrlich und ohne Zuckerguss. Wer bei so einem Thema zart besaitet auftaucht, hat den Ernst der Lage nicht verstanden.

Das Menü

• Gruß aus der Küche — Kleine Mettigel mit frischem Brot
• Vorspeise — Kesselfleisch mit Innereien; Zwiebelsalat als Beilage
• Hauptspeise — Rinderleber mit Bratkartoffeln
• Nachspeise — Arme Ritter auf Vanillesoße und Apfelkompott

Jeder Gang war durchdacht, rustikal und genau so, wie man sich ein echtes Schlachtfest vorstellt: keine Spielereien, nur Geschmack und Substanz.

Der Abend im Detail

Der Auftakt mit den Mettigeln war ein Statement: handwerklich, salzig, perfekt zum Brot. Das Kesselfleisch folgte mit einer Portion Mut — Innereien, die nicht für Feiglinge sind, begleitet von einem Zwiebelsalat, der jedem noch einmal klar machte, dass hier nicht gezuckert wird. Die Rinderleber kam saftig und kräftig, die Bratkartoffeln knusprig; wer Leber nicht mag, hat an diesem Abend Pech gehabt. Zum Abschluss die süße Versöhnung: Arme Ritter auf Vanillesoße mit Apfelkompott — altmodisch, aber genau richtig.

Die Person, die kämpfte

Vier Personen, und eine davon hat sich durch einige Gänge gequält — ausgerechnet die Person, die das Männerkochen ursprünglich initiiert hatte. Ironie des Abends? Absolut. Man kann ja verstehen, dass Innereien oder Leber polarisieren, aber wer so ein Menü empfiehlt, sollte wenigstens den Anstand haben, etwas Raum für Rückzieher zuzulassen. Stattdessen gab es theatralische Blicke, halbherzige Bissen und Kommentare, die eher nach Ausrede als nach Kritik klangen. Die 3 „Allesfresser“ haben das mit stoischer Gelassenheit ertragen und weitergegessen — schließlich war das Menü kein Vorschlag, sondern ein Auftrag.

Später: Cocktails und Dart

Als die Teller leer waren, wurde die Stimmung flüssiger: Moscow Mule, Captain Cola und Bacardi Cola sorgten dafür, dass die Diskussionen über Innereien in Vergessenheit gerieten. Dart wurde ausgepackt, Pfeile flogen und die üblichen Wetten über Treffer und Ehre wurden abgeschlossen. Wer beim Essen gezögert hatte, war beim Dart wieder voll dabei — und konnte sogar die letzte der Runden für sich entscheiden.

Fazit

Ein Schlachtfest, wie es sein muss: handfest, ehrlich und mit Charakter. Das Menü war ein Volltreffer; die einzige Schwäche des Abends war die Person, die das Ganze nicht genießen konnte und dann auch noch demonstrativ gelitten hat. Das hat dem Abend zwar eine leicht gereizte Note gegeben, aber auch für Gesprächsstoff gesorgt — und am Ende zählt, dass Teller zumeist leer und Gläser meist gut gefüllt waren. Essen, Trinken, Pfeile — Mission erfüllt.

Wollen wir beim 71. Männerkochabend wieder so kompromisslos werden oder lieber etwas, das weniger Diskussionen provoziert? Ich bin gespannt.

Der 69. Männerkochabend war ein warmes, weihnachtlich-winterliches Auftaktfest fürs neue Jahr 2026: gute Gesellschaft, Kerzenlicht, dampfende Teller und ein Menü, das Komfort und Raffinesse verband. Es war ein Abend, an dem Tradition auf kreative Ideen traf und der Geschmack von Winter und Festlichkeit in jedem Gang spürbar war.

Menü

Gruß aus der Küche — Frischkäse-Bällchen mit Ährenbaguette
Frischkäse-Bällchen (die eher eine Frischkäse-Creme wurden), aromatisiert mit Kräutern und einer feinen Zitronennote, serviert zum frisch gebackenen Ährenbaguette. Der Kontrast von cremigem Frischkäse und knusprigem Baguette setzte den ersten, beschwingten Akzent.

Vorspeise — Maronensuppe mit Birnen-Nuss-Topping
Eine samtige Maronensuppe, warm und nussig, verfeinert mit einem Topping aus karamellisierter Birne und gerösteten Nüssen. Süße und Erdigkeit spielten hier zusammen und machten den Gang zu einem winterlichen Komforterlebnis.

Hauptgang — Burger Der belgische Samurai (mit Samurai-Soße)
Ein Burger, der mehr ist als Fast Food: saftiges Rindfleisch, geschmacklich abgestimmt auf eine würzige Samurai-Soße, ergänzt durch belgische Einflüsse — Süßkartoffelpommes als Beilage schon auf dem Burger inklusive Gouda, dem typischsten aller belgischen Käse, serviert. Dazu gab es eine Ode an die Avocado – ummantelt in feinstem, angebratenen Speckmantel. Herzhaft, überraschend und perfekt für einen geselligen Männerabend.

Dessert — Winterkuchen
Ein klassischer, aromatischer Winterkuchen rundete das Menü ab: Biscuitteig, Kirschen aus dem Glas und eine feine Creme sorgten für den süßen, festlichen Abschluss und ließen den Abend gemütlich ausklingen.

Atmosphäre und Ablauf

Der Raum war dezent winterlich geschmückt, ohne überladen zu wirken (dazu trugen die schwarz lackierten, eingedrückten Dosen ihren Teil bei): Tulpen, warmes Licht und eine Playlist mit dezenten Winterklängen. Zwischen den Gängen blieb genug Zeit zum Plaudern, für Anekdoten aus dem vergangenen Jahr und für kleine Kochtricks, die ausgetauscht wurden. Die Küche war offen, der Gastgeber nah an den Töpfen — das gemeinsame Kochen war Teil des Erlebnisses, nicht nur die Zubereitung.

Besondere Momente

• Der Auftakt: Das gemeinsame Anrichten der Frischkäse-Bällchen, die keine wurden, schuf sofort Teamgeist.
• Die Überraschung: Die Kombination aus Marone und Birne begeisterte alle; einige Gäste notierten sich das Topping für zuhause.
• Der Burger-Test: Diskussionen über Gargrad, Brötchenwahl und die perfekte Balance der Samurai-Soße führten zu lebhaften Geschmackstests.
• Der Abschluss: Beim Winterkuchen wurde angestoßen — auf das neue Jahr, auf Freundschaft und auf viele weitere Kochabende.

Tipps für Nachkochen

• Frischkäse-Bällchen: Gut gekühlter Frischkäse lässt sich besser formen.
• Maronensuppe: Vorab geröstete Maronen geben Tiefe; ein Schuss Sahne macht die Textur samtig.
• Samurai-Soße: Basis aus Mayonnaise, Knoblauch und Tomami, mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Rohrzucker ausbalancieren. Achtung bei der Chili – mit Bedacht dosieren.
• Winterkuchen: Auf jeden Fall das Kirschwasser aus dem Glas nutzen statt Wasser – das intensiviert den Geschmack.

Fazit

Der 69. Männerkochabend war mehr als ein Menü — er war ein Ritual des Genusses und der Gemeinschaft. Ein weihnachtlich-winterlicher Abend, der das neue Jahr mit Wärme, Geschmack und guter Laune begann. Wer solche Abende liebt, nimmt nicht nur Rezepte mit nach Hause, sondern Erinnerungen, die noch lange nachklingen.

Der 68. Kochabend war ein Abend voller guter Vorsätze, noch besserer Zutaten und einem Dessert, das sich weigerte, erwachsen zu werden. Wir starteten ambitioniert, kochten mit Herz und einer Prise Übermut — und lernten auf die harte Tour, dass Zeitmanagement kein Gewürz ist, das man einfach nachstreuen kann.

Die Eröffnungsszene: Feldsalat mit Orangen‑Chilli‑Dressing und Mozzarella

Der Feldsalat kam frisch wie ein Sonntagsgedanke, das Dressing war eine kleine Geschmacksexplosion zwischen süß und frech, und der Mozzarella machte genau das, was Mozzarella tun soll: er war unschuldig, fluffig und völlig unbeteiligt an späteren Zeitproblemen. Ein perfekter Auftakt, der uns alle glauben ließ, wir hätten die Kontrolle über den Abend.

Die Suppe, die nach Weihnachten roch

Die Möhren‑Lebkuchen‑Suppe war ein mutiger Schritt in Richtung kulinarischer Nostalgie. Möhren trafen auf Lebkuchen, und plötzlich war der Teller ein Adventskalender für Erwachsene. Wärmend, überraschend und so aromatisch, dass selbst der kritischste Gast zweimal nachschöpfte. Bis hierhin: alles im Plan.

Hauptgang mit Wild und Ambitionen

Das Kartoffel Pavé war eine Schichtarbeit der Liebe: knusprig, buttrig, akkurat. Das Hirschgulasch dazu war tief, würzig und so zart, dass man es mit einem Blick hätte essen können — wenn man denn Augen zum Kauen hätte. Der Hauptgang war der Moment, in dem wir uns alle kurz auf die Schulter klopften und dachten: „Heute läuft’s.“

Der große Fall der Karamell‑Schokoladen‑Tarte

Und dann kam die Tarte. Die Tarte, die nicht fest werden wollte. Man könnte sagen, sie war emotional noch nicht bereit für die Form. Man könnte auch sagen, wir waren zu optimistisch mit dem Zeitplan. Fakt ist: statt einer eleganten, schnittfesten Tarte hatten wir eine köstliche, aber rebellische Schokoladen‑Karamell‑Suppe in Tarteform. Geschmacklich ein Volltreffer; strukturell ein Freestyle‑Kunstwerk. Die Tarte-Stücke wurden dankbarerweise am nächsten Tag ausgeliefert ud sorgten (gefühlt) für Diabetes-Typ II.

Ursache: schlechtes Zeitmanagement.
Symptome: zu frühes Servieren, zu viel Vertrauen in die Kühlzeit, zu wenig Geduld.
Therapie: nächstes Mal früher anfangen oder eine Schüssel Löffel bereithalten.

Fazit und Lehre für den 69. Kochabend

Was gut lief: Vorspeise, Suppe und Hauptgang waren ein Triumph; die Gäste waren satt, glücklich und beeindruckt.
Was schief lief: Dessert hat uns gezeigt, dass Karamell und Ungeduld keine Freunde sind.
Lektion: Plane mehr Zeit ein, respektiere die Kühlzeiten und nenne die Tarte beim nächsten Mal einfach „flüssige Versuchung“ — dann klingt das wie Absicht.

Zum Schluss ein Toast auf den 68. Kochabend: auf die Aromen, die Geschichten und auf die Tarte, die uns daran erinnerte, dass Kochen nicht nur Technik ist, sondern auch Demut — und manchmal ein Löffel, der das Dessert rettet.

Wenn unsere Kochtruppe eines kann, dann ist es Gemeinschaft (meistens) – und genau das haben wir beim Irischen Kochabend wieder einmal bewiesen. Zwischen vertrauten Gesichtern, herzhaftem Lachen und einem Hauch von grüner Inselstimmung haben wir ein Menü auf die Beine gestellt, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele erwärmt hat.

🥔 Gruß aus der Küche: Irish Potato Nachos

Schon der Auftakt war ein Statement: Knusprige Kartoffelchips, belegt mit geschmolzenem Käse und herzhaften Toppings, die uns direkt nach Dublin versetzt haben. Ein Gruß aus der Küche, der zeigte: Hier wird nicht gekleckert, hier wird geklotzt – und zwar mit Kartoffeln, wie es sich für echte Lokalpatrioten gehört.

🥧 Vorspeise: Irish Potato Pie

Die Vorspeise war ein kleines Kunstwerk. Eine Pie, golden gebacken, gefüllt mit cremiger Kartoffelmasse und feinen Kräutern. Ein Gericht, das die Brücke schlug zwischen irischer Tradition und bodenständiger Küche in der Toskana Deutschlands.

🍲 Hauptspeise: Irish Stew mit Irish Colcannon

Das Herzstück des Abends: Ein kräftiger Irish Stew, langsam geschmort, voller Aromen von Lamm, Wurzelgemüse und Kräutern. Dazu Colcannon – Kartoffelpüree mit Kohl und Frühlingszwiebeln. Ein Gericht, das uns alle an einen großen Tisch band und die Wärme Irlands direkt nach Hause brachte.

🍮 Nachspeise: Irish Cream

Zum Abschluss ein süßer Höhepunkt: Irish Cream, samtig und verführerisch, begleitet von einem Glas Guinness oder einem Schluck Whiskey. Ein Dessert, das nicht nur den Abend abrundete, sondern auch die Stimmung noch einmal aufleben ließ.

🍻 Guinness, Whiskey & Gemeinschaft

Natürlich floss das Guinness reichlich – mal als Begleiter, mal als Gesprächsanlass. Und wer wollte, gönnte sich einen Schluck irischen Whiskey (oder 3), der die Geschichten noch lebendiger machte. Zwischen Gläserklirren und herzhaften Lachern wurde klar: Unser Kochabend ist mehr als Essen. Er ist ein Fest der Gemeinschaft, ein Stück Pfalz, das sich mit der Welt verbindet.

Pfalz trifft Irland

Unser Irischer Kochabend war ein Beweis dafür, dass wir hier im Südwesten nicht nur kochen, sondern zelebrieren. Mit Humor, Herz und einem kräftigen Schluck Guinness haben wir die grüne Insel in unsere Mitte geholt – und gleichzeitig gezeigt, dass Lokalpatriotismus auch bedeutet: Wir machen die Welt zu Gast bei Freunden. Man könnte meinen, unser Irischer Kochabend sei ein heimliches Casting für die Kartoffel gewesen. Nur beim Dessert gönnte sie sich eine Pause – vermutlich, um im Backstage-Bereich schon den nächsten Auftritt zu planen. Ganz klar: Die Kartoffel war der heimliche Lokalheld des Abends, und wir haben sie gefeiert wie einen Superstar.