Der 72. Männerkochabend stand unter einem klaren Motto: Ananas in all ihren Facetten. Was zunächst wie eine mutige kulinarische Entscheidung klang, entpuppte sich im Laufe des Abends als roter Faden für ein Menü, das von Kreativität, Mut und einer großen Portion Genuss geprägt war. Und eines vorweg: Der Gastgeber hat sich einmal mehr selbst übertroffen – mit Herzblut, Humor und einer Küche, die trotz kleiner handwerklicher Herausforderungen absolut überzeugt hat.
Ein süßer Start: Gruß aus der Küche
Der Abend begann mit einem mediterran-exotischen Gruß: Ciabatta-Crostini mit Ananas, Burrata und Honig. Die Kombination aus cremiger Burrata, fruchtiger Süße und knusprigem Brot war ein Auftakt, der sofort klar machte: Heute wird’s spannend, heute wird’s anders, heute wird’s gut.
Vorspeise: Ananas-Curry-Suppe mit Ananas-Garnelen-Spießen
Die Suppe war ein echtes Highlight. Würzig, leicht scharf, wunderbar cremig – und dazu die perfekt gebratenen Garnelen am Spieß, die mit den Ananasstücken eine harmonische Brücke zum Motto schlugen. Ein Teller, der zeigte: Hier kocht jemand, der weiß, wie man Aromen balanciert.
Hauptgang: Putenrollbraten mit Ananas, Jalapeños, Käse und Schinken – dazu Focaccia
Der Hauptgang war das Herzstück des Abends – und gleichzeitig der Moment, in dem die Männerkochabend-Tradition ihren typischen Charme zeigte. Beim Zusammenbinden des Rollbratens war die Perfektion vielleicht nicht ganz auf Michelin-Niveau, aber genau das machte es sympathisch.
Denn geschmacklich war der Braten ein Volltreffer:
- Saftige Pute
- Schmelzender Käse
- Würziger Schinken
- Fruchtige Ananas
- Und ein Hauch Schärfe durch Jalapeños
Dazu ein frisch gebackenes Focaccia, das den Teller wunderbar abrundete. Ein Gang, der satt, glücklich und beeindruckt machte.
Nachspeise: Ananasmousse mit Topfencreme
Zum Abschluss wurde es luftig und leicht. Das Ananasmousse war fluffig, fruchtig und perfekt abgestimmt mit der cremigen Topfenkomponente. Ein Dessert, das nicht beschwerte, sondern den Abend elegant ausklingen ließ.
Getränkebegleitung: Ottersheimer Bärenbräu vom Fass
Was wäre ein Männerkochabend ohne das passende Getränk? Das Ottersheimer Bärenbräu vom Fass erwies sich als idealer Begleiter – süffig, ehrlich, regional und mit genau der richtigen Tiefe, um den exotischen Aromen des Menüs standzuhalten.
Fazit
Der 72. Männerkochabend war ein voller Erfolg. Ein Gastgeber, der mit Leidenschaft kocht. Ein Menü, das mutig und stimmig zugleich war. Ein Motto, das konsequent und kreativ umgesetzt wurde. Und eine Runde, die sich einmal mehr daran erinnerte, warum diese Abende so besonders sind.
Ein Hoch auf den Gastgeber – und auf die Ananas, die an diesem Abend ihren großen Auftritt hatte.