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Weißwurstsalat

Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gericht: Appetizer
Küche: Deutsch
Keyword: Gruß aus der Küche
Servings: 4
Author: M H

Zutaten

  • 2 Laugenbrezeln
  • 2 EL Butter
  • 6 EL Öl
  • 2 Zwiebeln rot
  • 1 Bund Petersilie glatt
  • 6 Weißwürste
  • 2 EL Süßer Senf
  • 3 EL Weißweinessig
  • 3 EL Wasser
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Anleitungen

  • Brezeln in dünne Scheiben schneiden. Butter zusammen mit 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Brezelscheiben darin goldbraun braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen
  • Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen
  • Weißwürste in siedendem Wasser 10-12 Minuten erhitzen (nicht kochen, sonst platzen die Würste auf), noch warm pellen und in Scheiben schneiden
  • Süßen Senf mit dem restlichen Öl, Weißweinessig und3 EL Wasser verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die vorbereiteten Zutaten mit der Vinaigrette mischen