Weisses Schokoladenmousse mit Crème Fraiche
Servings: 4
Kochutensilien
- Thermomix
Zutaten
- 300 g Schokolade weiß
- 200 g Crème Fraiche (1 Becher)
- 200 g Schlagsahne (1 Becher)
Anleitungen
- Schmetterling in den Thermomix einsetzen und die Sahne steif schlagen - WICHTIG: Bitte schauen, wann die Sahne steif ist, damit sie nicht "überschlagen" wird - dann ist sie nämlich wie Butter
- Anschließend die Sahne in eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen. Den Becher reinigen. Nun das Messer wieder in den Becher einsetzen. Die weiße Schokolade ca. 3-5 Sekunden auf Stufe 5-6 zerkleinern
- Crème Fraiche dazu geben und alles ca. 8-10 Minuten verrühren auf ca. 50- 60°C Stufe "Rühren", bis die Schokolade geschmolzen und eine glatte cremige Masse entstanden ist
- Die Masse in eine Schüssel umfüllen und die zuvor geschlagene Sahne unterheben. Mindestens 2-3 Stunden kühl stellen. Am Besten über Nacht im Kühlschrank lassen