Go Back
Rezept drucken

Tiroler Graeschdl

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
2 Stunden
Gericht: Main Course
Küche: Deutsch
Keyword: Hauptgang
Servings: 4
Author: M H

Zutaten

  • 600 g Kartoffeln
  • 250 g Rindfleisch (gekocht)
  • 1 Stk Zwiebel
  • 2 EL Öl (für die Pfanne)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Majoran
  • 1 EL Petersilie (frisch, fein gehackt)
  • 4 Stk Eier
  • 1 TL Butter (für die Pfanne)

Anleitungen

  • Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen, ausdämpfen lassen und schälen. Danach in Scheiben schneiden
  • Das bereits gekochte Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden
  • Die Zwiebel fein schneiden und in einer großen Pfanne mit Öl goldgelb anrösten
  • Die Kartoffeln und das Rindfleisch dazugeben und weiterrösten - mit Salz, Pfeffer, Majoran und frischer Petersilie würzen. Dabei öfter umrühren und alles gut goldbraun rösten
  • Für die Spiegeleier eine Pfanne erhitzen Butter darin schmelzen lassen und darin Spiegeleier braten
  • Dann die Spiegeleier mit dem Gröstl anrichten und servieren