Tiramisu an gebackener Feige

Vorbereitungszeit30

Zubereitungszeit30

Gesamtzeit3

Gericht: Dessert

Küche: Italian

Keyword: Nachtisch

Servings: 4

Author: M H

Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Eigelb, Puderzucker, und Amaretto cremig rühren. Mascarpone vorsichtig unterziehen
Die Löffelbiskuits mit dem Espresso/starken Kaffee tränken oder nach Geschmack auch nur einpinseln. 4 Lagen schichten: Beginnen mit Biskuits, dann Mascarponecreme, Biskuits und wieder Mascarponecreme. Dick mit Kakao bestäuben und kühl stellen
Nun das Tiramisu für mindestens 2,5 - 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen und mit frischen Beeren (zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren) garnieren

Die Feigen waschen, trocknen und die Stielansätze entfernen. Die Feigen kreuzweise einschneiden, sodass sie wie geöffnete Blüten aussehen, am Boden aber noch zusammenhängen. Anschließend senkrecht in eine ausgebutterte Auflaufform setzen und mit je 5 g braunem Zucker bestreuen
Die Form mit Alufolie abdecken und die Feigen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Die Walnusshälften und die Butterflocken in der Form verteilen
In der Zwischenzeit den Ziegenkäse in 16 gleiche Portionen aufteilen. Die Alufolie von der Form entfernen, die Ziegenkäseportionen einzeln in jede Feigenmitte geben und unter dem Backofengrill 3-4 Minuten gratinieren
Die Feigen portionsweise auf Tellern anrichten, mit den Walnusshälften garnieren und mit dem entstandenen Sirup aus der Form beträufeln. Sofort servieren