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Spezialburger des Gastgebers

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gericht: Appetizer
Küche: Deutsch
Keyword: Gruß aus der Küche
Servings: 5
Author: M H

Zutaten

Guacamole

  • 2 Stk. Avocado reif
  • 1 Tomate entkernt, sehr fein gewürfelt
  • 1 Zwiebel rot, sehr fein gewürfelt
  • 1 Zehe Knoblauch gepresst
  • 1 EL Korianderblätter frisch
  • 1 Limette davon den Saft
  • 1/2 Jalapeno klein, entkernt, sehr fein gewürfelt
  • Etwas Meersalz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Nacho-Chips grob zerkleinert

Riesengarnelen

  • 1 Pck. Riesengarnelen
  • 1 Pck. Party-Garnelen (als Deko)

Anleitungen

Guacamole

  • In eine Schüssel die 2 Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen
  • Eine Hälfte der Limette über den Avocados auspressen und mit einer Gabel zu feinem Mus zerdrücken
  • Die Tomate waschen, trocknen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Würfel schneiden. Ebenso die rote Zwiebel schälen und fein würfeln, den halben Jalapeno (ohne Kerne) waschen, trocknen und fein würfeln, sowie den Koriander waschen, trocknen und fein hacken
  • Alle Zutaten zum Avocado-Mus geben, die Knoblauchzehe darüber auspressen oder reiben, die zweite Hälfte der Limette auspressen und alles noch einmal vermengen
  • Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken

Anrichten

  • Auf die Bun-Böden eine gute Portion Guacamole verteilen, darauf die grob gehackten Garnelen, bei Bedarf etwas Zwiebel-Chutney und grob zerbröselte Tacos geben. Deckel aufsetzen und ein bis zwei Party Garnele(n) je Burger mit Hilfe eines Spießes oberhalb fixieren
  • Servieren und genießen