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Sossen

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gericht: Snack
Küche: Deutsch
Servings: 12
Author: M H

Kochutensilien

  • Mixer

Zutaten

Smokin Gun

  • 2 Spitzpaprika
  • 1 TOmate gehäutet, entkernt, fein gehackt
  • 1 mittelscharfe Chili rot, fein gehackt
  • Etwas Olivenöl
  • 1/2 Zehe Knoblauch gehackt und geröstet
  • 5 EL BU-Ketchup
  • 1/2 Zitrone davon den Saft
  • Etwas Liquid Smoke (Achtung: nicht zu viel!)
  • 2 Prisen Meersalz

Der Bachelor

  • 300 g Schmand
  • 1/2 Bund Kerbel fein gehackt
  • 1 Bund Blattpetersilie fein gehackt
  • 1/2 Bund Schnittlauch fein gehackt
  • 6 Radieschen
  • 1 Prise Rohrzucker
  • 4 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Etwas Meersalz

Anleitungen

Smokin Gun

  • Zutaten inkl. Zwiebel goldgelb anbraten und bei mittlerer Hitze leicht einkochen. Dabei immer wieder den leichten Bodenansatz mit einem Holzlöffel lösen
  • Ketchup unterheben, vom Herd nehmen und mit den übrigen Zutaten würzig abschmecken

Der Bachelor

  • 100 g Schmand mit allen Zutaten in einem Mixer sehr fein pürieren. Restlichen Schmand unterheben und würzig abschmecken