Sommerlicher Melonensalat mit Feta und Avocado
Servings: 4
Zutaten
Melonensalat mit Feta und Avocado
- 1 Cantaloup Melone
- 1/4 Wassermelone möglichst kernlos
- 2 Stk. Avocado nicht zu weich
- 200 g Feta Schafskäse
- 1 Gurke frisch, groß
Tomaten-Dressing
- 2 Fleischtomaten groß, entkernt, sehr klein gewürfelt
- 1 Zwiebel groß, mild, frisch
- 1 Zehe Knoblauch mild
- 8-10 Blätter Basilikum
- 1 Zitrone groß, davon den Saft
- 4 Stiele Petersilie
- Etwas Salz aus der Mühle
- Etwas Olivenöl
- 1 Chilischote grün, mittelscharf
- 2-3 EL Zitronensaft für Avocadowürfel
Anleitungen
- Alle Zutaten bereitstellen, die Melonen, Gurke und Avocado schälen. Die Melonen entkernen
- Nun die Melonen, Gurke und Feta in gleich große Würfel schneiden. Die Avocadowürfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben
- Die Tomaten entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und sehr klein würfeln
- Nun die Tomaten-Zwiebelwürfel mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Chilischoten sehr klein schneiden. Das Basilikum und die Petersilie kleinschneiden. Die Hälfte der von der grünen Chilischote und die Kräuter zu dem Tomaten-Zwiebelwürfel Dressing geben. Die Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl über die Tomatenwürfelgießen
- Nun auf einem großen Teller die Würfel der beiden Melonensorten den Feta, Gurke und die Avocado zu einem großen Würfel schichten. Alle Reste kommen in Würfel geschnitten in eine flache Schüssel
- Das Dressing mit einem Löffel auf dem Teller und über den Würfel geben. Etwas von der Chilischote und ein paar Blätter Basilikum als Deko auf den Teller streuen. Das restliche Dressing mit den übriggebliebenen Resten vermengen und gesondert in einer flachen Schale reichen