Schweinelende im Speckmantel mit Reis, Käsesoße und Beilagengemüse
Servings: 8
Zutaten
Schweinelende
- 3 Schweinelenden
- 16 Scheiben Rohschinken oder Bacon in Scheiben
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Paprikapulver
Käse-Soße
- 1 kg Frischkäse natur
- 600 ml Sahne
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Paprikapulver
- Etwas Gemüsebrühe
- Etwas Maggiwürze
- Etwas Gartenkräuter getrocknet
Reis
- 750 g Basmatireis
Gemüse
- Menge und Art nach Wahl
Anleitungen
Soße
- Frischkäse in die Pfanne, wo vorher das Fleisch angebraten wurde, geben und bei kleiner Temperatur mit Sahne zu einer beliebig cremigen Soße verrühren. Herd ausschalten. Soße würzen. Wir haben unsere Soße mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Gemüsebrühe, ein wenig Maggiwürze und Knorr Gartenkräuter gewürzt
Fleisch
- Backofen auf 180 Umluftvorheizen. Schweinelende in 8 gleichgroße Stücke schneiden. Von allen Seiten mit Salz ,Pfeffer und Paprika würzen.
- Danach wird jedes Stück mit zwei Scheiben Rohschinken/Bacon umwickelt, sodass die Lende komplett umhüllt ist
- Jetzt braten wir jedes Stück, in einer Pfanne mit etwas Öl/Butter oder Fett, ca. 2 Minuten insgesamt von allen Seiten scharf an. Alle Stücke kommen nach dem anbraten in eine Auflaufform und für 30 Minuten in den Backofen
- Fleisch in der Auflaufform nach 30 Minuten kurz aus dem Backofen nehmen und mit der Soße übergießen. Fleischflüssigkeit in der Auflaufform bitte nicht abschütten. Lende sollte entweder ganz, oder knapp unterhalb in Soße liegen. Für weitere 20 Minuten in den Backofen geben
Reis
- Reis nach Packungsbeilage kochen
Gemüse
- Gemüse nach Belieben kochen oder andünsten