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Schokoladenmousse

Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Kühlzeit3 Stunden
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Keyword: Nachtisch
Servings: 4 Personen
Author: M H

Kochutensilien

  • Thermomix

Zutaten

  • 50 g Zucker
  • 200 g Schokolade dunkel mindestens 50% Kakao in Stücken
  • 100 g Sahne mind. 30% Fett
  • 4 Eier getrennt
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben
  • Schokolade und Sahne zugeben und 4 Minuten/50°C/Stufe 2 schmelzen
  • Eigelb zugeben, 15 Sekunden /Stufe 4 aufschlagen und in eine mittelgroße Schüssel umfüllen. Mixtopf gründlich spülen und trocknen
  • Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Stufe 3.5 steif schlagen. Eischnee zur Schokoladenmischung in die Schüssel geben, vorsichtig mithilfe des Spatels unterheben und in 6 Dessertschälchen umfüllen. Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor die Mousse serviert wird.