Muskatellercreme mit buntem Obstsalat
Servings: 4
Zutaten
Muskatellercreme
- 6 Blatt Gelatine
- 250 ml Muskateller
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 200 ml Sahne
Obstsalat
- 200 g Trauben weiß, kernlos
- 1 Mandarine
- 1/2 Mandarine davon den Saft
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 EL Orangenlikör
Anleitungen
Muskatellercreme
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen
- 3 Esslöffel Muskateller in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen und den Wein unterrühren
- Gelatine ausdrücken, in dem warmen Wein unter Rühren auflösen und unter die Eimasse schlagen. Rührschüssel 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Massebeginnt, an den Rändern fest zu werden
- Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Creme heben. In Sherrygläser füllen im Kühlschrank fest werden lassen
Obstsalat
- Die Trauben waschen, von den Rispen zupfen und halbieren. Mandarine schälen und teilen, die halb Mandarine auspressen
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut mischen und eine Stunde durchziehen lassen. In kleine Gläser oder Schalen füllen und zu der Muskatellercreme reichen