Lachstürmchen
Servings: 4
Kochutensilien
- 4 Servierringe
Zutaten
- 4 Scheiben Roggenbrot groß
- 150-200 g Räucherlachs
- 200 g Frischkäse natur oder mit Kren
- 1-2 Avocado
- 2 TL Avocadogewürz
- Etwas Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 2-3 EL Kren (optional)
Anleitungen
- Die Avocado schälen, entkernen und fein hacken. In einer Schüssel die Avocado mit Avocadogewürz vermengen
- Aus dem Brot mit einem Servierring vier Kreise ausstechen, die restlichen Brotreste klein würfeln. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und sowohl die Brotscheiben als auch die Brotwürfel goldbraun und knusprig braten
- Währenddessen den Räucherlachs fein hacken und ine iner zweiten Schüssel mit dem Frischkäse und eventuell etwas Kren vermengen. Den übrigen Lachs zum garnieren beiseite stellen
- Zum Anrichten einen Servierring auf den Teller stellen und eine Brotscheibe hineinlegen. Darauf ein Drittel der Avocado-Mischung verteilen und gut andrücken. Anschließend ein Drittel der Frischkäse-Lachs-Mischung daraufgeben und glatt streichen. Alles gut festdrücken und den Servierring vorsichtig entfernen
- Den Turm mit Rucola, dem restlichen Räucherlachs und den Brotwürfeln garnieren. MIt den übrigen Zutaten drei weitere Türmchen auf die gleiche Weise bauen