Kürbis-Cheesecake
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 300 g gebackenes Kürbisfleisch)
- 600 g Frischkäse
- 400 ml Sahne
- 130 g Zucker
- 1 ¼ TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Stücke auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 - 50 Minuten backen und anschließend etwas abkühlen lassen
- Die Kürbisstücke mit den restlichenZutaten in einen Mixer geben und vermischen. Eine Springform (Durchmesser 18 cm) mit Backpapier auskleiden, anschließend mit der Masse befüllen und bei 200° C Umluft ca. 30 - 35 Minuten backen. Darauf achten, dass die Mitte noch leicht wie ein Wackelpudding wackelt. Abkühlen bzw. nachziehen lassen
- Kuchen vierteln, auf Teller verteilen und servieren