Knusprige Kartoffel Nachos nach irischer Art
Servings: 4
Kochutensilien
- 4 Schälchen feuerfest/backofengeeignet
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 150 g Cheddar
- 1 Becher Sour Cream
- 80 g Speck
- 1 Lauchzwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Rosmarin getrocknet
- 1/2 TL Thymian getrocknet
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Paprikapulver
Anleitungen
- Zuerst die Kartoffeln schälen, ca. 0,2 cm dick hobeln
- In einer Schüssel mit kaltem Wasser kuzr wässern, damit weniger Stärke in den Kartoffeln ist (knuspriger)
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
- Backpapier auf ein Backblech legen
- Das Wasser von den Kartoffeln gut abgießen
- Anschließend die Kartoffeln mit Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen
- Das Olivenöl darüber geben und alles gut durchmischen
- Die Kartoffeln auf das Backblech verteilen. Darauf achten, dass sie nicht zu sehr überlappen - sonst ein zweites Blech verwenden
- Dann für ca. 10-15 Minuten im Ofen knusprig backen
- In der Zwischenzeit die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden
- Falls der Cheddar noch nicht zerkleinert ist, in feine Würfel schneiden oder raspeln
- Wenn die Kartoffeln aus dem Ofen knusprig sind, heraus nehmen. Nicht zu dunkel werden lassen, da sie noch einmal überbacken werden
- Den Ofen noch nicht ausschalten
- Einen feuerfesten Teller oder Schüssel bereitstellen
- Die Kartoffeln hinein schichten
- Anschließend den Speck und den gewürfelten Cheddar darüber verteilen
- Noch einmal im Ofen für ca. 3-4 Minuten überbacken
- Zum Servieren Sour Cream und die Lauchzwiebel darüber geben