Kasspatzln
Servings: 4
Kochutensilien
- Rührmaschine
- Spätzelhobel oder vergleichbares
Zutaten
- 150 g Tirol Milch Bergkäse
- 200 g Mehl (doppelgriffig)
- 1 Ei
- 1/8 l Wasser
- 1,5 Zwiebeln
- Butter
- Öl
- Etwas Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Für den Teig Mehl, eine Prise Salz, Wasser und Eier glatt schlagen. Teig durch einen Spätzlehobel in kochendes Salzwasser reiben
- Wenn die Spätzle oben auf dem Wasser schwimmen abseihen. Dann eine Schicht Spatzln in eine vorgewärmte Schüssel schlichten, mit einer Schicht Käse bedecken, darauf eine Schicht Spatzln geben - diesen Vorgang wiederholen
- Die Hälfte der Zwiebel fein hacken, die andere Hälfte in Ringe schneiden. Den gehackten Zwiebel in Butter anrösten und unter die Spätzle mengen
- Die Zwiebel-Ringe in Öl braun anbraten und vor dem Anrichten über die Spätzle streuen. Mit zerlassener Butter übergießen und mit frischem Pfeffer würzen