Karamellisiertes Zwiebel- und Käse-Steak-Sandwich
Servings: 4
Zutaten
- 1 TL Zucker
- 500 g Steak dünn geschnitten
- 2 Zwiebeln groß
- 200 g Provolone-Käse
- 4 Hoagie-Brötchen
- 2 Zehen Knoblauch
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Anleitungen
Zwiebeln karamellisieren
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die in feine Ringe geschnittenen Zwiebeln und den Zucker dazu
- Lass die Zwiebeln langsam karamellisieren – das dauert etwa 20–25 Minuten. Rühre regelmäßig um, damit sie nicht anbrennen und gleichmäßig weichwerden
- In den letzten zwei Minuten kommt der fein gehackte Knoblauch hinzu – er gibt den Zwiebeln eine herrlich würzige Note. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und aus der Pfanne nehmen
Steak braten
- In derselben Pfanne (für extra Geschmack!) erhitzt du nun etwas Öl auf hoher Temperatur. Gib das dünn geschnittene Steak hinein und würze es mit Salz und Pfeffer
- Je nach Dicke braucht das Fleisch 3–5 Minuten pro Seite. Brate es, bis es deinen Wunsch-Gargrad erreicht hat. Danach das Steak kurz ruhen lassen und in feine Streifen schneiden – perfekt für die Füllung
Sandwich zusammenstellen
- Schneide die Hoagie-Brötchen auf und röste sie kurz in einer Pfanne oder im Ofen, damit sie außen schön knusprig werden
- Belege die untere Brötchenhälfte mit einer großzügigen Portion Steakstreifen. Darauf kommen die karamellisierten Zwiebeln und dann die Provolone-Käsescheiben
- Achte darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist – so schmeckt jeder Biss wunderbar ausgewogen
Käse schmelzen
- Schiebe die belegten Brötchenhälften für etwa 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen – bei rund 180–200 °C
- Sobald der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist, kannst du die Sandwiches wieder herausholen. Der geschmolzene Käse verbindet alles zu einem herrlich cremigen Genuss
Servieren
- Setze die obere Brötchenhälfte auf das belegte Unterteil und schneide das Sandwich auf Wunsch in zwei Hälften
- Am besten sofort servieren, solange der Käse noch heiß und wunderbar geschmolzen ist.