Honig-gratinierter Feta mit Feldsalat und Granatapfel-Vinaigrette
Servings: 4
Zutaten
- 2 Pk Fetakäse
- 4 EL Olivenöl
- 100 g Edel-Nuss-Mischung
- 2 Stiele Rosmarin
- 4 EL Honig flüssig
- 1 Granatapfel klein
- 150 g Feldsalat
- 2 Zwiebeln rot
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Feta in sehr dicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit 1 EL Öl fetten, Feta darin verteilen. Nüsse grob hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abstreifen. Nüsse, Rosmarin und Honig mischen und auf dem Feta verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen
- In der Zwischenzeit Granatapfelkerne herauslösen, Saft dabei auffangen. Salat waschen und trocken schütteln. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und in 1 EL heißem Olivenöl braten. Für die Vinaigrette 2 EL Öl, Granatapfelsaft und Balsamico verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen
- Salat mit der Vinaigrette mischen. Zwiebeln unterheben. Salat auf 4 Teller verteilen, Feta darauf anrichten. Mit Granatapfelkernen bestreuen