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Gurken-Carpaccio mit Paprika-Pfirsich-Tartar

Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gericht: Appetizer
Küche: Deutsch
Keyword: Gruß aus der Küche
Servings: 2
Author: M H

Zutaten

Salat

  • 1 Salatgurke
  • 1 Pfirsich Alternativ Mango
  • 1 Paprikaschote rot
  • 4 EL Sonnenblumenkerne geröstet

Dressing

  • 4 EL Essig
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Schnittlauchröllchen frisch gehackt
  • Etwas Senf mittelscharf
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Anleitungen

  • Die Salatgurke waschen und in feine Scheibenschneiden oder hobeln
  • Den Pfirsich/Die Mango waschen, halbieren, entkernen und würfeln
  • Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und würfeln
  • Die Salatgurke fächerartig auf Teller oder Platten geben
  • Paprikaschoten mit dem Pfirsich und den Sonnenblumenkernen mischen und jeweils in die Mitte geben
  • Das Dressing zusammenrühren und überall verteilen, mit Schnittlauch garnieren