Glühweinkirschen mit Mascarponecreme auf Spekulatiuskeksboden
Servings: 4
Zutaten
- 2 Beutel Glühweingewürz
- 176 g Sauerkirschen aus dem Glas
- 250 ml Glühwein oder Kirschsaft
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Gelatine fix
- 500 g Mascarpone
- Etwas Spekulatiuskekse für den Boden
Anleitungen
- Das Glühweingewürz aus dem Beutel nehmen und in einem Mörser pulverisieren. Die Kirschen zusammen mit dem Glühweingewürz, Glühwein, oder Saft und Zucker in einem Topf aufkochen und zum Schluss das Gelatine fix dazugeben und abkühlen lassen
- Mascarpone in eine Schüssel geben. Etwas Mascarpone in eine Schale geben und mit etwas Glühwein (oder Saft) verrühren und mit in die Schüssel zur restlichen Mascarpone geben. Anschließend soviel Saft hinzu geben, bis die Masse eine gute Konsistenz zum befüllen der Gläser hat (sprich: nicht zu fest)
- Jetzt werden die Spekulatiuskekse zerkleinert und in die Dessert-Gläser verteilt, darauf kommt im Anschluss die Creme und zu guter Letzt die Glühweinmasse