Giotto-Creme im Schokokörbchen
Servings: 4
Kochutensilien
- Luftballons
Zutaten
Giotto-Creme
- 135 g Giotto (Konfekt)
- 30 g Kakao
- 35 g Zucker
- 700 ml Sahne
- Physalis
- Schokosoße
Schokokörbchen
- 200 g Kuvertüre
- Luftballons
Anleitungen
Giotto-Creme
- Die Giottokugeln mit dem Kakao und dem Zucker in einen Mixer geben und fein mahlen
- Nun alles mit Sahne aufgießen, evtl. die Ränder etwas frei kratzen und dann die Sahne so lange im Mixer schlagen, bis diese steif geschlagen ist
Schokokörbchen
- Die Luftballons nicht zu groß aufblasen und zuknoten, abwaschen und mit Zewa trocken tupfen (um elektrostatische Aufladung zu entfernen)
- Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen
- Anschließend die Luftballons mehrfach vorsichtig hineintunken und leicht drehen. Zeitig wieder aus der Masse herausholen, damit der Luftballon nicht platzt
- Zum Trocknen der Schokolade in geeignete Gefäße stellen (bei Bedarf Vorgang mit der Schokolade wiederholen)
- Luftballons mit Schokoüberzug zum erkalten in den Kühlschrank stellen (min. 3 Stunden)
- Wenn die Schokomasse erkaltet ist, die Luftballons zum platzen bringen und sämtliche Reste der Ballons entfernen
Anrichten
- Die Creme in die Schokoform füllen, mit einer Giotto-Kugel sowie frischer Physalis und Schokosoße garnieren und anschließend servieren