Gemischter Salat mit Balsamico-Senf-Honig-Dressing und Lammstreifen
Servings: 4
Zutaten
Salat
- 1 Lollo Rosso
- 1 Frisee
- 6 Champignons
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Butter
- 300 g Lammsteak
- Etwas Parmesan
- Etwas Balsamicocreme
Dresing
- 50 ml Olivenöl
- 20 ml Balsamico
- 2 TL Senf
- 2 TL Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Etwas Chilipulver
- Etwas Lauchzwiebeln
Anleitungen
Gemischter Salat mit Balsamico-Senf-Honig-Dressing und Lammstreifen
- Wascht all eure Salatsorten gründlich in Wasserund trocknet diese evtl. mit einer Salatschleuder
- Schneidet eure Champignons in dünne Steifen
- Verteilt euren gewaschenen und getrockneten Salat auf Tellern
- Erhitzt in einer Pfanne 2 EL Butter und bratet darin zuerst die Lammsteaks auf einer Seite an. Salzt und pfeffert das Ganze und gebt dann direkt eure Pilze mit dazu
- Verteilt die gebratenen Pilze auf eurem Salat. Mariniert euren Salat mit eurem Dressing, schneidet das Lamm in feine Streifen und verteilt anschließend auch diese auf dem Salat
- Mit grob geriebenem Parmesan bestreuen und Balsamicocreme dekorieren
Dressing
- Alle Zutaten in ein Schälchen geben und gut verrühren, bis es eine cremige Konsistenz hat. Dann kurz vor dem Servieren auf den Salat eurer Wahl geben. Je nach Geschmack kann man von jeder Zutat etwas mehr oder weniger nehmen