Gegrillte Avocado mit Garnelenspieße in Honig-Öl-Marinade

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit15

Gericht: Side Dish

Küche: Deutsch

Keyword: Vorspeise

Servings: 4

Author: M H

Die Avocados aufschneiden, die Steine entfernen und alle vier Hälften mit dem Saft einer Limette und ein wenig Olivenöl beträufeln
Im nächsten Schritt die Avocado-Hälften mit der glatten Seite auf den Grillrost legen und ungefähr fünf Minuten (je nachdem, wie groß der Abstand zur Glut ist, mal länger oder kürzer) anrösten lassen
Während die Avocado grillt, die Tomate in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch kleinhacken und auch die Korianderblätter zerkleinern
Jetzt den Feta in kleine Würfel schneiden und dann alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zu guter Letzt die Avocado-Hälften vom Grill nehmen und die Aushöhlungen mit der feinen Gemüsesalsa befüllen

Zubereitung der Marinade: Mische in einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Honig, Sojasauce und Chillisauce zusammen. Gieße etwas Marinade in eine weitere Schüssel und bewahre diese zum Bestreichen der Garnelen beim Grillen auf
Vermische die 450 Gramm Garnelen mit der restlichen Marinade und lasse alles rund 30 Minuten ruhen
Heize den Grill, oder die Grillpfanne vor und stecke die Garnelen in der Zwischenzeit auf Spieße
Lege die Garnelenspieße nach dem Vorheizen des Grills auf den Rost. Grille die Garnelen, bis sie rosa und undurchsichtig sind (etwa 3 Minuten pro Seite). Bestreiche die Garnelen vor und nach jedem Wenden mit der aufbewahrten Marinade
Nach dem Grillen garniere Deine heißen Garnelen mit Koriander und serviere sie mit Limettenspalten