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Fritattensuppe

Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gericht: Side Dish
Küche: Deutsch
Keyword: Suppe
Servings: 4
Author: M H

Zutaten

Fritatten

  • 1 Stk Ei
  • 80 g Mehl
  • 60 ml Milch
  • 1 TL Salz

Suppe

  • 1 l Rindsuppe

Anleitungen

Fritatten

  • Ei mit Milch versprudeln und salzen, Mehl dazugeben bis ein dünnflüssiger Teig entsteht
  • Ist der Teig zu dick noch etwas Milch hinzufügen. Sollte der Teig zu flüssig sein, einfach etwas Mehl hinzugeben
  • In die sehr heiße Pfanne den Teig einfüllen (1 Suppenschöpfer voll) und daraus feine Frittaten backen, und auskühlen lassen

Suppe

  • Die Rindsuppe kochen
  • Die Frittaten nudelig bzw. in dünne Scheiben schneiden und in die Suppe geben
  • Mit Petersilie bestreut servieren