Frischkäse~Bällchen mit Ährenbaguette
Servings: 4
Zutaten
Kugeln / Masse
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 250 g Frischkäse
- 1 EL Honig flüssig
- 30 g Pekannüsse gehackt
- Etwas Gouda gerieben
- 1 Baguette (selbst gebacken)
Topping
- 2 Handvoll Petersilie frisch
- 100 g Cranberries gehackt
- 100 g Pekannüsse gehackt
Anleitungen
Kugeln / Masse
- Pekannüsse klein hacken und zusammen mit allen Kugel-Zutaten vermengen
- Ist die Masse zu weich, stelle sie für einige Minuten in den Kühlschrank
Topping
- Petersilie waschen und klein hacken
- Cranberries zerkleinern
- Pekannüsse klein hacken
- Pekannüsse, Cranberries und Petersilie auf einem flachen Teller vermischen
Anrichten
- Den Frischkäse mit einem Löffel portionieren und zu einer kleinen Kugel formen
- Die Kugel so lange in der Cranberries-Mischung wälzen, bis sie rundherum bedeckt ist
- Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis kein Frischkäse mehr übrig ist
- Dazu frisches Baguette reichen