Französischer Hühnereintopf à la Normande
Servings: 4
Zutaten
- 1,2 kg Hühnerfleisch (Keulen oder Brustfilet)
- 2 Äpfel, groß (Elstar oder Boskoop)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 EL Butter
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 100 g Käse, gerieben (Gruyère oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Baguette
- Etwas Petersilie frisch, zum Garnieren
Anleitungen
- Ofen auf 160° Umluft vorheizen. Eine große Auflaufform mit etwas Butter einfetten
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, darin das Hühnerfleisch von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen
- In der gleichen Pfanne nochmals etwas Butter erhitzen und darin die feingeschnitten Zwiebeln sowie den gehakten Knoblauch anschwitzen
- Äpfel schälen, entkernen und in Stücke, vorzugsweise Scheiben, schneiden
- Füge anschließend die Hühnerbrühe, Sahne , Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung und lass sie 5 Minuten köcheln
- Verteile das angebratene Hühnerfleisch in der eingefetteten Auflaufform und belege es mit den Apfelscheiben. Gieße anschließend die Sauce darüber und streue den geriebenen Käse über den Auflauf
- Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und backe den Auflauf für ca. 40-50 Minuten, bis das Hühnerfleisch gar ist. Nehm den Auflauf anschließend aus dem Ofen und laß ihn für 10 Minuten ruhen bzw. abkühlen. In der Zwischenzeit kannst du das Baguette in Scheiben schneiden
- Verteile den Auflauf gleichmäßig auf den Tellern und leg ein paar Baguettescheiben dazu