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Flammbrote mit selbstgemachtem Eiersalat

Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gericht: Appetizer
Küche: Deutsch
Keyword: Gruß aus der Küche
Servings: 8
Author: M H

Zutaten

Flammbrot

  • 8 Scheiben Brot
  • 40g Frischkäse light
  • Gewürze nach Belieben
  • 30g Räucherlachs
  • Etwas Zwiebel/Lauchzwiebel
  • 20g Gratin Käse light

Eiersalat

  • 8 St. Eier
  • 2 EL Mayonnaise
  • 2 EL Sauerrahm
  • 1/2 TL Senf
  • 1 EL Essig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Anleitungen

Flammbrot

  • Frischkäse mit Gewürzen verrühren und auf dem Brot verteilen. Lauchzwiebel fein schneiden und zusammen mit dem Lachs auf die Brote geben
  • Mit Käse bestreuen und ab damit für 15 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze in den Ofen

Eiersalat

  • Für den klassischen Eiersalat zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser für rund 10 Minuten hart kochen. Anschließend aus dem Topf heben und im kalten Wasser abschrecken, schälen und in kleine Stücke hacken
  • Nun in einer Schüssel die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer, Essig und Sauerrahm gut verrühren. Die Eier untermengen und für drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
  • Nach dem Durchziehen im Kühlschrank den Salat nochmals mit Salz, Pfeffer und eventuell ein wenig Senf abschmecken