Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Servings: 4
Kochutensilien
- 6 Hitzebeständige Förmchen
Zutaten
Füllung
- 500 g Erdbeeren
- 700 g Rhabarber
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Limettenabrieb
- 50 g Zucker
Streusel
- 120 g Butter weich
- 180 g Mehl
- 120 g Zucker braun
- 1 Prise Salz
- 25 g Mandeln gehobelt
- Etwas Butter weich (für die Formen)
Anleitungen
Füllung
- Sechs hitzebeständige Förmchen à 200 ml bereitstellen
- Erdbeeren und Rhabarber waschen und putzen
- Erdbeeren würfeln, Rhabarber abziehen und in circa 3 cm breite Stücke schneiden
- Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und 45 Minuten ziehen lassen
Vorbereitung
- Förmchen mit Butter fetten
- Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen
Streusel
- Für die Streusel Mehl mit Butter, Zucker und Salz zu einem bröseligen Teig kneten
- Zum Schluss die Mandeln kurz unterkneten
Anrichten
- Fruchtfüllung auf die Förmchen verteilen
- Streusel großzügig darauf verteilen
- Auf ein Kuchengitter mit Backpapier stellen und circa 25 Minuten backen