Djuvec Reis mit Cevapcici

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit25

Gericht: Main Course

Küche: Mediterranean

Keyword: Hauptgang

Servings: 4

Author: M H

Zunächst die TK Erbsen aus der Tiefkühltruhe nehmen und antauen lassen
Dann das Gemüse vorbereiten und die Zwiebel, den Paprika klein schneiden und den Knoblauch pressen
Jetzt in einem großen Topf die Zwiebel, Paprika und Knoblauch in Butter und Olivenöl anschwitzen. Das Gemüse sollte dabei keine Farbe annehmen
Dann Paprikapulver und Ajvar hinzufügen und kurz anbraten danach den Reis hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten. Dann 550 ml Wasser und die Gemüsebrühe hinzugeben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen
Den Reis jetzt etwa 25 Minuten lang, bei geringer Hitze, gar ziehen lassen
Nach 15 Minuten die TK Erbsen hinzufügen und zum Schluss nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken

Zunächst das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, die fein gewürfelten Zwiebeln, den gepressten Knoblauch, die Gewürze, das Natron und die Petersilie hinzugeben
Jetzt alles mit den Händen sehr gut kneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht
Zum Formen der Cevapcici die Hände etwas mit Öl einreiben, dann aus der Hackfleischmasse runde, etwa 10 bis 12 cm lange Röllchen formen
Die fertig gerollten Cevapcici sollten mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank kalt gestellt werden. Die Cevapcici dann entweder auf dem Grill oder unter Zugabe von ein wenig Öl in einer vorgeheizten Pfanne zubereiten
Die Cevapcici sollten bei mittlerer Hitze so lange gegrillt oder gebraten werden, bis sie innen durchgegart sind. Das dauert etwa 10 bis 15Minuten, je nach Hitze und Größe der Cevapcici Röllchen
Nun zusammen mit dem Reis anrichten. Zur Deko Zwiebelringe, Ajvar und Petersilie verwenden