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Avocado-Mango Salsa mit Garnelen und Caipirinha

Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Appetizer
Küche: Deutsch
Keyword: Gruß aus der Küche
Servings: 4
Author: M H

Zutaten

Avocado-Mango-Salsa

  • 1 Avocado
  • 1 Mango
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 2 Tomaten (je nach Größe auch drei)
  • 1/2 Chilischote
  • 4 Garnelen gegart

Dressing

  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl (Alternativ: neutrales Öl)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Orangensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen

Dressing

  • Für das Dressing: Knoblauchzehe sehr fein würfeln bzw. zerdrücken, im Öl andünsten (nicht bräunen). Abgekühltes Knoblauchöl unter die Zitronen- und Orangensaftmischung schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen

Avocado-Mango-Salsa

  • Achtung: Zur Garnitur von Avocado, Mango und Tomate jeweils vier schmale Scheiben zurückbehalten! Avocado mit Zitrone beträufeln.
  • Avocado und Mango schälen, Fruchtfleisch fein würfeln. Sofort mit dem Dressing mischen
  • Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Tomaten und Chilischote entkernen, ebenfalls in feine Würfel schneiden. Alles vorsichtig unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Mit Hilfe von Garnierringen auf Tellern anrichten. Obenauf jeweils eine Garnele legen. Mit den zurückbehaltenen Obst- und Gemüsescheiben garnieren