Apfel Quark
Servings: 8
Zutaten
Kompott
- 1.500 g Äpfel reif, süß (z. B. Jonagold)
- 200 ml Apfelsaft
- 2-4 TL Zimt
- Etwas Minze Blättchen zur Deko
Quarkcreme
- 200 ml Schlagsahne
- 1.200 g Magerquark
- 2 EL Zucker
Anleitungen
Kompott
- Äpfel waschen, schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Äpfel in kleine Würfel (1x1 cm) schneiden und sofort mit dem Apfelsaft in einem Topf mischen
- Wenn alle Äpfel geschnitten sind, alles einmal aufkochen, dann auf kleiner Hitze zugedeckt (Deckel einen kleinen Spalt offenlassen) ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Apfelwürfel schön weich sind, aber noch nicht zerfallen
- Ggf. zwischendurch ein wenig Wasser angießen, Apfelwürfel mit Zimt mischen und abkühlen lassen
Quarkcreme
- Schlagsahne in einem gekühlten Rührbecher steif schlagen, Magerquark mit 1 EL Zucker in eine große Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren
- Nun die steifgeschlagene Sahne mit einem Teigspatel gleichmäßig unterheben. Quarkdessert auf Portionsschälchen verteilen und das Apfel-Zimt-Kompott darauf anrichten
- Minze abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und das Dessert damit garnieren